茼蒿是一种非常营养丰富的蔬菜，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还有助于保持良好的肠道健康。蒸茼蒿是一种非常健康而美味的烹饪方法，下面我将分享一些蒸茼蒿的窍门。

首先，要选择新鲜的茼蒿。新鲜的茼蒿叶子翠绿色，质地鲜嫩，没有黄叶或斑点。在购买时，可以轻轻捏一捏茎部，如果感觉硬而有弹性，就是新鲜的茼蒿。

其次，要注意切茎。茼蒿的茎比叶子更难以蒸熟，因此在蒸茼蒿时，最好把茎部切掉一部分。可以把茎部切成寸段，这样不仅可以保证茎部蒸熟，也更容易入味。

接着，准备蒸锅。将蒸锅加水烧开，然后放入蒸盘。在蒸盘上放上切好的茼蒿，可以适量放一些调料，比如盐、鸡精、蒸鱼豉油等。蒸制时，要注意火候和时间，一般蒸制时间为5-10分钟，具体时间还需要根据茼蒿的大小和个人口味来定。

最后，上桌前可以撒上一些葱花和香油，这样可以提升茼蒿的口感和香气。

总之，蒸茼蒿是一种健康美味的烹饪方法，只要注意选材、切茎、调味和火候，就可以轻松做出美味的茼蒿蒸菜。