葡萄树是一种喜欢温暖气候的果树，对于寒冷冬季的气候容易造成伤害，因此，在冬季时需要进行保护措施，其中一项就是埋土保护。

葡萄树的埋土保护是一种常见的冬季保护措施，可以有效地保护葡萄树的根部不受冻害，同时还可以增加土壤的肥力，促进葡萄的长势。

首先，选择合适的时间进行埋土。一般来说，最好在气温降至零度以下时进行埋土，这样可以保证土壤已经冻结，可以更好地保护葡萄树的根部。

其次，准备好所需的材料。在进行埋土保护时，需要准备足够的泥土和落叶，以便将葡萄树的根部完全覆盖。

然后，进行埋土操作。首先要将葡萄树的树干周围挖出一个坑，坑的大小要根据葡萄树的大小而定，一般来说，坑的直径应该是葡萄树的树冠直径的两倍左右。然后，将落叶和泥土混合均匀，将混合后的土壤填入坑中，直至完全覆盖住葡萄树的根部。最后，用踩实的方式将土壤压实，以确保葡萄树的根部能够充分受到保护。

需要注意的是，埋土后要及时浇水，以确保土壤能够保持一定的湿度，从而更好地保护葡萄树的根部。同时，在春季来临时，也要及时清除埋土，以免影响葡萄树的正常生长。

总之，葡萄树的埋土保护是一项重要的冬季保护措施，可以有效地保护葡萄树的根部，促进葡萄的生长发育。