豆类是一类广泛分布于世界各地的植物，也是人类饮食中重要的蛋白质来源。豆类包括多种品种，下面将介绍一些常见的豆类品种：

1. 黄豆：黄豆是最常见的豆类品种之一，也是大豆的一种。它们呈扁平形状，黄色或浅绿色，富含蛋白质、纤维素和多种维生素。

2. 绿豆：绿豆是一种小型豆类，可以生食或煮熟后食用。它们呈圆形或扁球形状，颜色为淡绿色，营养丰富，含有大量的蛋白质、铁、钾和维生素B。

3. 赤豆：赤豆是一种红色豆类，呈圆形或扁球形状，富含蛋白质、纤维素和维生素B。它们通常用于制作甜点或甜汤。

4. 黑豆：黑豆是一种黑色豆类，呈圆形或扁球形状，富含蛋白质、纤维素、铁和钙。它们被认为对心血管健康有益。

5. 蚕豆：蚕豆是一种大型豆类，呈扁平形状，含有大量的蛋白质、纤维素和维生素C。它们通常用于制作蚕豆饼或作为配菜。

以上是一些常见的豆类品种，它们都是人类饮食中不可或缺的重要组成部分。不同的豆类品种具有不同的营养成分和用途，人们可以根据自己的口味和需求选用适合的豆类品种。