全脂牛奶和脱脂牛奶是我们生活中常见的两种牛奶。全脂牛奶一般含有3.25%的脂肪，而脱脂牛奶则是经过高温处理去掉了脂肪。那么，哪一种更有营养呢？

首先，全脂牛奶中的脂肪含有丰富的脂溶性维生素A、D和E，这些维生素对人体的生长、骨骼和免疫系统都有很好的作用。此外，全脂牛奶中还含有一定量的反式脂肪酸，这些脂肪酸能够增加血液中的“好胆固醇”，对心血管健康有好处。

然而，全脂牛奶中的脂肪含量较高，每100克牛奶中含有约3.25克的脂肪，摄入过多容易导致肥胖和心血管疾病的风险增加。

相比之下，脱脂牛奶中的脂肪含量很低，每100克牛奶中只有0.2克左右的脂肪。脱脂牛奶中的蛋白质、钙和维生素B12等营养成分与全脂牛奶相当，而且热量也比全脂牛奶低。

因此，如果你想控制体重或是有高血脂、高胆固醇等疾病，建议选择脱脂牛奶；而如果你需要补充脂溶性维生素和反式脂肪酸，或是需要增加能量，可以选择全脂牛奶。

总之，全脂牛奶和脱脂牛奶各有优点，选择哪种牛奶要根据自身的需求和身体状况来决定。无论选择哪种牛奶，都应该适量摄入，注意控制热量摄入，以保持健康的身体。