饺子作为中国传统美食之一，受到了全球各地的喜爱。而其中，牛肉芹菜馅饺子更是备受推崇。今天我们来分享一下关于牛肉芹菜馅饺子中芹菜的处理方法。

在制作牛肉芹菜馅饺子时，芹菜是必不可少的配料之一。但是，很多人在处理芹菜时都会有一个疑问：芹菜要不要焯水呢？

其实，这个问题的答案是肯定的。在制作牛肉芹菜馅饺子之前，我们需要将芹菜焯水。这样做的好处是可以去除芹菜中的苦味，并使其更加嫩滑。

具体的做法是：将芹菜洗净切段，然后放入沸水中焯水30秒左右，然后捞出沥干备用。需要注意的是，焯水时间不要太长，否则芹菜会变得过于软烂，影响口感。

下面，我们来看一下该视频的制作过程：

1.将牛肉和焯水后的芹菜一起放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱末、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

2.将制作好的馅料放入饺子皮中，将饺子皮对折，捏紧边缘，使馅料不会漏出。

3.将饺子放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮8-10分钟即可。

通过这个视频，我们可以学到焯水芹菜的正确方法，以及如何制作美味的牛肉芹菜馅饺子。相信大家看完后一定会忍不住动手尝试一下，享受美味的饺子带来的满足感和幸福感。