罗汉果陈醋鸡脚的做法与配方窍门图片
来源 :华课网校 2024-07-30 23:58:57
中罗汉果陈醋鸡脚是一道美味的传统菜肴。它的味道酸甜可口,鸡脚香酥鲜嫩,配上罗汉果和陈醋的酸甜味道,让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下制作罗汉果陈醋鸡脚的做法和配方窍门。
材料:
- 鸡脚500克
- 罗汉果适量
- 葱姜蒜适量
- 陈醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 水适量
步骤:
1. 准备好鸡脚,并用水清洗干净。
2. 在锅中加入适量的水,加入葱姜蒜、料酒和盐,将鸡脚放入锅中煮沸,煮至鸡脚变色捞出备用。
3. 锅中放少许油,加入花椒和干辣椒爆香。
4. 加入陈醋、糖、酱油和适量的水,煮沸后加入罗汉果,再次煮沸。
5. 将煮好的鸡脚放入锅中,煮至汁浓鸡脚焦糖色即可出锅。
这道菜肴的制作方法简单,但是有几个窍门需要注意:
1. 煮鸡脚时一定要先煮沸,去除鸡脚表面的油脂和杂质,让鸡脚更加干净。
2. 罗汉果要提前处理好,去除皮和籽,准备好放入锅中。
3. 陈醋的量要适量,如果放太多会让整道菜肴变得太酸。
4. 煮的时候一定要注意火候,要让汁水煮至浓稠,鸡脚焦糖色后才能出锅。
最后,附上一张罗汉果陈醋鸡脚的图片,让大家感受一下这道美味菜肴的魅力!
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