花生四烯酸（Arachidonic Acid，简称AA）是一种重要的多不饱和脂肪酸，它是构成人体细胞膜不可或缺的成分。此外，花生四烯酸还是合成一些生理活性物质的前体，如前列腺素、白三烯等。

花生四烯酸在人体内主要来源于膳食中的动物性脂肪，如肉、蛋、奶等。它也可以通过机体内的代谢途径合成，但合成的量相对较少。

在人体内，花生四烯酸的作用非常广泛。首先，它可以参与到细胞膜的构成中，保证细胞膜的完整性和功能正常。其次，花生四烯酸还可以被转化成一些生理活性物质，这些物质对于机体的生理调节具有重要作用。比如，前列腺素可以调节血压、抗血小板凝聚，对心血管系统有保护作用；白三烯可以参与免疫反应和炎症反应等。

虽然花生四烯酸对人体健康非常重要，但是过量的花生四烯酸摄入也会带来负面影响。因为花生四烯酸是一种多不饱和脂肪酸，过量摄入会增加机体内氧化反应的风险，导致氧化应激反应加剧，进而引起细胞损伤、炎症反应等。

总之，花生四烯酸是一种非常重要的营养物质，对人体健康有着重要的作用。在日常饮食中，我们应该适量地摄入含有花生四烯酸的食物，保证机体正常代谢和各种生理功能的正常运转。