江西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，同时也是一个拥有丰富美食文化的地方。在这里，有许多令人垂涎欲滴的特产零食，下面就让我们来一一介绍。

首先是鄱阳湖产的鲜虾干。鄱阳湖是全国最大的淡水湖之一，这里生产的鲜虾干质地鲜美、口感鲜香，是一道江西的特色美食。鲜虾干不仅可以直接食用，还可以用来烹制各种美味佳肴，如虾干炒饭、虾干煲汤等。

其次是南昌的豆腐干。南昌的豆腐干以其细腻的质地、鲜美的口感和独特的风味而闻名，是江西的传统特产。豆腐干可以直接食用，也可以用来烹制各种美味佳肴，如麻辣豆腐干、爆炒豆腐干等。

再来说说宜春的黄桃酥。宜春是全国最大的黄桃生产基地之一，这里生产的黄桃酥以其酥脆可口、香甜可口而受到了广大消费者的喜爱。黄桃酥不仅可以当做零食直接食用，也可以当做礼品赠送给亲朋好友。

最后是景德镇的瓷器饼干。瓷器饼干是江西传统的糕点之一，它形状酷似瓷器，因此得名。瓷器饼干以其酥脆可口、口感独特而广受欢迎，是江西的一道特色美食。瓷器饼干不仅可以当做零食直接食用，还可以搭配茶水享用，口感更佳。

综上所述，江西有许多令人垂涎欲滴的特产零食，每一种都有着独特的风味和历史文化底蕴，是不可错过的美食之旅。