干锅香辣酱是一种非常受欢迎的中式调味料，它可以为各种食材增添浓郁的香辣味道。下面我将介绍一下如何制作这个美味的调味料。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 干辣椒10-15个，去籽切碎

2. 花椒粒适量

3. 姜蒜末适量

4. 豆瓣酱适量

5. 食用油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

接下来，我们按照以下步骤制作干锅香辣酱：

1. 将干辣椒和花椒粒放入锅中，煸炒至香味四溢。

2. 加入姜蒜末和适量的豆瓣酱，继续煸炒。

3. 加入适量的食用油，继续煸炒。

4. 加入适量的料酒和盐，煸炒至调味料呈现深红色。

5. 将调味料放入碗中，待凉后即可使用。

制作好的干锅香辣酱可以搭配各种食材食用，如鸡肉、虾、豆腐等。在烹饪时，将食材放入锅中煮熟后，加入适量的干锅香辣酱翻炒即可。

总之，制作干锅香辣酱虽然需要一定的耐心和技巧，但是它的美味味道一定会让你的口感大大提升。