脆皮乳鸽怎么做比较脆嫩
来源 :华课网校 2024-09-17 20:05:43
中脆皮乳鸽是一道非常受欢迎的传统中式烤鸽美食,其外皮酥脆,内里鲜嫩,口感极佳。如何制作出更加脆嫩的脆皮乳鸽呢?下面就为大家介绍一下具体的做法。
首先,选择新鲜的乳鸽,并将其处理干净。然后,在乳鸽的表面涂抹适量的盐和五香粉,腌制20分钟左右。这一步是为了让乳鸽入味,并且可以去除鸽子的腥味。
接着,将腌制好的乳鸽放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤制25分钟。在烤制过程中,可以不断地翻转乳鸽,以保证其均匀受烤,同时也可以让外皮更加酥脆。
最后,将烤好的乳鸽取出,再次涂上一层薄薄的蜂蜜,并再次放入烤箱中烤制5分钟左右。这一步可以让乳鸽的外皮变得更加酥脆,同时又能增加一些甜味,让乳鸽更加美味可口。
在上述的制作过程中,关键在于腌制和烤制的时间掌握。适当的腌制时间可以让乳鸽入味,而适当的烤制时间可以让乳鸽的外皮更加酥脆。此外,在烤制过程中,注意翻转乳鸽,这样可以让其均匀受烤,不易出现烤焦的情况。
总之,以上就是制作脆皮乳鸽比较脆嫩的做法。如果你想吃一份外酥里嫩、口感极佳的脆皮乳鸽,不妨试试以上方法,相信你一定会惊喜不已!
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