正宗山东杂粮煎饼是一道美食，口感酥脆，营养丰富，特别适合早餐或下午茶。下面就来介绍一下如何制作正宗山东杂粮煎饼的视频教学。

材料：

1. 小麦面 300 克

2. 玉米面 100 克

3. 面筋 100 克

4. 红薯 1 个

5. 油菜 适量

6. 鸡蛋 2 个

7. 水 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 花生油 适量

步骤：

1. 将小麦面、玉米面和面筋混合在一起，加入适量的盐和水，揉成面团，放在一旁醒 20 分钟。

2. 将红薯煮熟，去皮后搅成泥状。将油菜切成小段。

3. 将鸡蛋打散，加入盐和鸡精，搅匀。

4. 将面团分成若干小份，擀成薄片。将红薯泥均匀地涂在薄片上，再放上少量油菜。

5. 折叠成三角形或长方形状，用手指捏合口边封紧。

6. 取一平底锅，加入适量花生油，烧至 6 成热，用手将煎饼放入锅中，煎至两面金黄，表面酥脆即可。

7. 最后将煎饼取出，用厨房纸巾沥干多余油份，切成小块，配上鸡蛋汤或豆浆，便可享用。

以上就是制作正宗山东杂粮煎饼的视频教学。制作过程简单易学，大家可以尝试一下，品尝正宗的山东美食。