自制奶油奶酪是一道美味又健康的食品，而制作过程也非常简单。在这篇文章中，我将向大家分享一份正宗的自制奶油奶酪做法视频。

首先，你需要准备以下材料：鲜奶、酸奶、纯牛奶、盐和橄榄油。然后就可以开始制作奶油奶酪了。

步骤一：将鲜奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后将火关掉，让鲜奶冷却到35℃左右。

步骤二：将酸奶加入到鲜奶中，搅拌均匀，然后将锅盖盖上，放置在室温下静置8-10小时。

步骤三：将静置后的鲜奶和酸奶混合物筛入一个干净的棉布袋中，让其中的乳清自然滴下。然后将棉布袋挂在水槽下面，继续滴干乳清，直至几乎没有水分为止。

步骤四：取出干净的容器，将滴干的奶酪倒入其中，加入适量的盐和橄榄油，用手搅拌均匀。

步骤五：将奶酪放入冰箱冷藏室中，冷藏至少2-3小时，让其变得更加结实。

最后，取出自制奶油奶酪，切成块状，就可以享用美味又健康的奶酪了。

以上就是自制奶油奶酪的正宗做法视频，希望大家能够尝试制作，享受自制奶油奶酪的美味。