煮熟猪肚是一道美味的菜肴，但是如果没有高压锅，该怎么快速煮熟呢？

首先，将猪肚清洗干净，去除杂质。然后将猪肚放入一锅开水中，加入一些姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。接着，将火调小，加入一些盐、八角、花椒和桂皮等调料，再加入适量的水，让水略高于猪肚。然后盖上锅盖，用小火慢慢煮熟。

在煮熟的过程中，可以用筷子或者牙签戳一下猪肚，如果能轻易戳透，就说明已经煮熟了。这个过程需要大约2-3个小时，具体时间根据猪肚的大小和硬度而定。

最后，将煮熟的猪肚取出，切成薄片或者丝，再根据个人口味加入一些调料即可。这种方法虽然比较慢，但是可以使猪肚煮熟并且保持原汁原味，营养丰富、口感鲜美。