捞汁小海鲜是一道色香味俱佳的美食，其中的配料起着至关重要的作用。下面就来介绍一下捞汁小海鲜的主要配料。

首先是海鲜类食材，一般包括虾、蛤蜊、螃蟹、鱼片等。这些食材应该选用新鲜、肉质鲜美的海鲜，以保证口感的好坏。虾和蛤蜊可以提前煮熟，螃蟹和鱼片则需要现场加热。

其次是蔬菜类食材，常用的有生菜、黄瓜、胡萝卜等。这些蔬菜应该选用新鲜、脆爽的蔬菜，以增加口感和营养。蔬菜可以切成适当大小的条状或片状，方便捞起和食用。

再者是调味料，包括酱油、醋、蒜泥、姜末、辣椒粉等。这些调味料可以根据个人口味适量添加，以增加味道和口感。其中，酱油和醋可以根据个人喜好自由搭配，蒜泥和姜末则可以提高整道菜的香气。

最后是汤汁，通常会使用高汤或鸡汤作为基础，然后加入适量的盐和糖进行调味。汤汁的浓淡可以根据个人口味自行调整，但一般建议不要太浓，以免影响吃海鲜时的口感。

以上就是捞汁小海鲜的主要配料。在制作过程中，需要注意卫生、新鲜和口感的平衡，才能制作出一道美味的捞汁小海鲜。