去皮干虾米是一道非常常见的家常小菜，它口感香脆，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在做去皮干虾米时，都会有些困惑，不知道该怎么做才能做出好吃又简单的去皮干虾米。下面，我们就来分享一下去皮干虾米的制作方法。

首先，我们需要准备好原材料。去皮干虾米的主要原材料就是干虾米和调料。干虾米最好选用新鲜的大虾仁，这样做出来的去皮干虾米口感更加鲜美。调料的选择可以根据个人口味来定，一般需要用到盐、白胡椒粉、生姜末和葱花等。

接下来，我们就可以开始制作去皮干虾米了。首先，将干虾米放在清水中浸泡约30分钟，让其变软。然后，用手轻轻揉搓干虾米，让其表面的皮屑脱落。再用清水冲洗干净，沥干备用。

接着，将调料放入碗中，加入一些清水搅拌均匀，制成调料汁。将沥干的干虾米放入调料汁中腌制约10分钟，让其充分吸收调料的味道。

最后，将腌好的干虾米放入热锅中炒至香脆，出锅前撒上一些葱花即可。

通过以上简单的步骤，一个美味又简单的去皮干虾米就制作完成了。这道菜不仅容易制作，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的小菜。