油炸螃蟹的做法大全窍门
来源 :华课网校 2024-06-19 10:33:22
中油炸螃蟹是一道美味可口的海鲜美食,下面是一份油炸螃蟹的做法大全窍门。
材料:
- 大螃蟹四只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡蛋两个
- 面粉适量
- 玉米淀粉适量
- 油适量
步骤:
1. 将螃蟹清洗干净,去除蟹腮和蟹肚,切成小块备用。
2. 生姜和大葱切成丝,备用。
3. 在螃蟹块中加入适量的料酒和盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 取一个碗,打入两个鸡蛋,加入适量的盐和面粉,搅拌均匀,让它成为稠状的面糊。
5. 在另一个碗中加入适量的面粉和玉米淀粉,混合均匀。
6. 将腌制好的螃蟹块放入面糊中,让它均匀粘上面糊。
7. 将面糊粘好的螃蟹块放入另一个碗中的淀粉中,让它均匀裹上淀粉。
8. 将油倒入锅中,加热至六七成热,将裹好淀粉的螃蟹块放入锅中,小火炸制至金黄色。
9. 炸好的螃蟹块用锅铲捞出,沥干油份,装盘。
10. 将锅中的油烧至七八成热,加入姜丝和葱丝,煸炒出香味,淋在炸好的螃蟹块上即可。
以上就是油炸螃蟹的做法大全窍门,希望大家能够喜欢并尝试制作。
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