晚饭是一天中最重要的一餐，它能够给我们补充能量和营养，让我们度过一个健康愉快的晚上。但是，每天晚上都要想着晚饭吃什么也是一件比较麻烦的事情。下面为大家提供一些晚饭做法大全和窍门。

1. 番茄鸡蛋面

材料：鸡蛋、番茄、面条、油、盐、酱油、葱花、姜末。

做法：先将鸡蛋打散，加入少许盐和酱油，搅匀备用。将番茄切碎备用。将面条煮熟备用。锅中倒入适量油，加入姜末爆香，然后加入番茄炒匀，再倒入鸡蛋液炒匀，最后加入煮熟的面条翻炒，撒上葱花即可。

2. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精、水。

做法：将五花肉切成块状，用开水焯水备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉翻炒至表面微黄。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉变软烂。

3. 麻辣烤鸡翅

材料：鸡翅、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、料酒。

做法：将鸡翅洗净沥干，用刀在表面划几刀。将辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、料酒混合成酱汁。将鸡翅涂上酱汁腌制半小时。将烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡翅放在上面，放入烤箱中烤制，途中翻面几次，直至鸡翅表面变得金黄酥脆。

以上是三种简单易做的晚饭做法，希望对大家有所帮助。当然，还有很多其他的晚餐做法，只要你有想法，就能够做出美味可口的晚餐。