电磁炉是一种新型的炊具，它利用电磁感应原理产生磁场，使铁制炊具内部发生磁场变化，从而产生热能，实现烹饪功能。那么，电磁炉能不能用铁锅呢？

首先，我们需要了解铁锅的材质和性质。铁锅通常是由铸铁或锻铁制成，这种材质具有良好的导热性和储热性能，可以快速传热和保持热度。同时，铁锅表面光滑，易于清洁和保养。

接下来，我们需要了解电磁炉的工作原理。电磁炉是利用电磁感应原理产生磁场，使铁制炊具内部发生磁场变化，从而产生热能，实现烹饪功能。因此，铁锅是可以被电磁炉识别和加热的。

从以上两点可以看出，电磁炉可以使用铁锅进行烹饪。但是需要注意的是，铁锅的表面必须是平整光滑的，不能有凹凸不平或者锈迹等问题，否则会影响电磁炉的烹饪效果。同时，使用铁锅烹饪时需要注意控制火候，避免烧焦或者烧干食材。

综上所述，电磁炉可以使用铁锅进行烹饪，但是需要注意铁锅表面的平整光滑和火候的控制。如果您拥有一口好的铁锅，不妨试试用电磁炉进行烹饪，相信会有意想不到的美食享受。