西瓜注射甜蜜素口感才会变甜？这是真的吗？

近年来，一些网络谣言称，西瓜注射甜蜜素可以使西瓜的口感变得更加甜美，但这种说法是否属实呢？

首先，甜蜜素是一种人工合成的甜味剂，它与天然的蔗糖、蜜糖等天然甜味物质有着本质的区别。甜蜜素具有很强的甜味，但是与天然甜味物质相比，其甜味略显单一，且在口感和香气方面存在差异。因此，注射甜蜜素并不能改变西瓜的口感和味道，也无法让西瓜变得更加甜美。

其次，通过注射甜蜜素来改变食品的口感和味道，在食品工业中并不是一个新鲜的概念。但是，这种做法并不被广泛采用，因为注射剂对于食品的安全性和品质都会产生潜在的风险，而且在食品加工过程中也很难控制剂量和质量。

综上所述，西瓜注射甜蜜素并不能改变西瓜的口感和味道，这种说法是错误的。而且，我们在选择食品时，应该尽量选择天然的食材和原料，保证食品的健康和安全性。