香菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。许多人喜欢在家中种植香菜，但是很多人都不知道香菜在几度温度下才能发芽。下面就让我们一起来探讨一下这个问题。

首先，我们需要知道香菜的生长环境。香菜喜欢温暖、湿润的环境，适宜的生长温度是在15℃-25℃之间。在这个温度范围内，香菜的生长速度较快，发芽也较容易。

但是，香菜并不是只有在15℃-25℃的温度下才能发芽。实际上，香菜的发芽温度范围比较广，大约在5℃-30℃之间。在这个范围内，香菜都可以发芽生长。

当温度低于5℃时，香菜的生长会受到一定影响，很难正常发芽并生长。当温度高于30℃时，香菜的生长速度会减缓，容易出现烧叶和萎蔫的现象。

因此，如果你想在家中种植香菜，可以选择温度较适宜的季节。在春季和秋季，温度比较稳定，适合香菜的生长发芽。在夏季和冬季，温度波动较大，需要特别注意香菜的生长状况。

总之，香菜在5℃-30℃的温度范围内都可以发芽生长。但是，为了保证香菜的生长效果，我们还是需要选择适宜的季节和温度来种植香菜。这样才能让香菜健康成长，为我们带来更多美味和营养。