清蒸鳕鱼片是一道非常健康、美味的菜品，其制作也非常简单。下面分享一些制作清蒸鳕鱼片的窍门。

首先，选择新鲜的鳕鱼片。新鲜的鳕鱼肉色洁白、质地细腻，没有异味。如果购买的是冷冻鳕鱼片，一定要先解冻，并用干净的厨房纸吸干水分。

其次，鳕鱼片的切法很关键。最好是将鳕鱼片切成薄片，这样蒸熟后口感更加细腻。切鱼片时，刀要保持锋利，切出的鱼片大小要一致。

接着，腌制鳕鱼片。在鳕鱼片上撒上一点盐和白胡椒粉，再加入一勺料酒和一勺生抽，腌制10分钟。这样可以让鱼肉更加入味。

然后，准备蒸鱼的器具。可以使用蒸鱼锅或者蒸锅，将锅内的水烧开后，将鳕鱼片放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

最后，可以根据个人口味加入一些配菜，如胡萝卜丝、蒸豆腐等。蒸好的鳕鱼片撒上一些葱花和姜丝，淋上一勺热油，香气四溢，美味可口。

总之，制作清蒸鳕鱼片并不难，只需要注意选料、切法、腌制和蒸制的技巧，即可制作出美味健康的清蒸鳕鱼片。