红薯是一种很受欢迎的食物，它含有丰富的营养成分，是人们日常饮食中的重要组成部分。而红薯干则是将红薯晒干或烘干制成的食品，口感和营养价值都与鲜红薯不同。有人可能会好奇，为什么红薯干的热量比红薯的热量高呢？

首先，我们需要了解什么是热量。热量是指食物中所含的能量，通常以千卡或千焦为单位。不同的食物所含的热量也不同，这与其所含的营养成分、水分和纤维等因素有关。

红薯干的热量比红薯的热量高，主要是因为在制作过程中，红薯的水分被去除了，而水分是食物中所含热量的主要来源之一。因此，相同重量的红薯干所含的热量就比红薯多。

此外，红薯干还含有更多的糖分和淀粉质。在制作过程中，红薯中的淀粉质和糖分被浓缩，使得红薯干的甜度更高。而糖分和淀粉质也是食物中所含的热量的重要来源之一，因此红薯干的热量相对较高。

虽然红薯干的热量比红薯高，但是每种食物都有其独特的营养价值。红薯干中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是一种非常健康的零食。但是，由于其热量较高，人们在食用时需要控制摄入量，以免影响身体健康。

总之，红薯干的热量比红薯高是因为在制作过程中水分被去除，而糖分和淀粉质则被浓缩。虽然热量高，但是红薯干中含有丰富的营养成分，适当食用还是有好处的。