卤鸡蛋的做法及配料视频窍门图片
来源 :华课网校 2024-06-24 13:53:07
中卤鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃,味道鲜美,做法也非常简单。下面就为大家分享一下卤鸡蛋的做法及配料。
所需材料:
1. 鸡蛋6个
2. 生抽适量
3. 料酒适量
4. 糖适量
5. 盐适量
6. 八角适量
7. 桂皮适量
8. 老姜适量
9. 大葱适量
做法步骤:
1. 将鸡蛋用水煮熟,剥掉外壳,备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入生抽、料酒、糖、盐、八角和桂皮,煮至糖溶解。
4. 加入适量的水,将酱汁煮开。
5. 将煮好的鸡蛋放入锅中,用中小火煮15分钟。
6. 关火,等待酱汁冷却后,把卤鸡蛋取出,放在盘子中。
配料:
1. 黄瓜
2. 豆芽
3. 香菜
4. 红辣椒
做法步骤:
1. 黄瓜切成薄片,豆芽洗净,香菜切碎,红辣椒切成小块。
2. 将配料放在盘子中,摆出美丽的花样。
3. 将卤鸡蛋放在盘子中央,撒上香菜和红辣椒,即可食用。
视频窍门:
1. 煮鸡蛋时,可以在水中加入少量的盐,这样煮出来的鸡蛋皮会更容易剥掉。
2. 煮鸡蛋时,可以在水中加入少量的白醋,这样煮出来的鸡蛋口感更加嫩滑。
3. 煮卤鸡蛋时,可以加入少量的茶叶,这样煮出来的鸡蛋颜色更加漂亮。
以上就是关于卤鸡蛋的做法及配料视频窍门图片的介绍,希望对大家有所帮助。
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