冷冻手抓饼饼胚的做法窍门图片
来源 :华课网校 2024-06-16 14:20:31
中手抓饼是一种非常受欢迎的小吃,口感酥脆,香气四溢。而冷冻手抓饼饼胚的制作,更是让这道美食变得更加便捷。下面,就让我们一起来看看冷冻手抓饼饼胚的制作方法和窍门。
材料:
1. 面粉350克
2. 盐1/2茶匙
3. 热水150克
4. 冷水150克
5. 食用油适量
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入热水搅拌,然后加入冷水搅拌均匀。最后揉成面团,醒面15分钟。
2. 将面团分成8份,搓成小球。将每个小球擀成薄饼状,刷上一层食用油。
3. 将擀好的饼叠在一起,然后再次擀成薄饼状。重复此步骤,直到饼的层数达到6-8层。
4. 将擀好的饼胚放入塑料袋中,压扁并冷冻。
5. 取出需要的饼胚,解冻至室温,然后撕成小块。
6. 将小块擀成薄饼状,然后在平底锅中煎至两面金黄即可享用。
制作窍门:
1. 面团要揉到有弹性,这样擀成的饼才能薄而不破。
2. 擀好的饼要刷上一层食用油,这样煎的时候更容易煎熟,口感更好。
3. 冷冻饼胚的时候,最好将每个饼胚都放在一个塑料袋里,这样可以避免饼胚之间粘在一起。
4. 冻好的饼胚可以保存在冰箱中,随时取出来解冻煎熟即可,非常方便。
通过这样的制作方法,我们可以随时享受到美味的手抓饼,而且还可以省去擀饼皮的时间,非常适合忙碌的现代人。大家不妨试试看,相信一定会被这款美食所征服。
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