骁龙730和骁龙855都是高性能的移动处理器，它们都有自己的优缺点和适用场景。

首先，骁龙855是高端处理器，它采用了7nm工艺制程，拥有更高的CPU和GPU性能，支持5G网络，同时也拥有更强大的AI计算能力。这使得它非常适合对高性能要求有要求的应用，如大型游戏、视频编辑、虚拟现实等。

相比之下，骁龙730是中高端处理器，采用了8nm工艺制程，拥有良好的CPU和GPU性能，但不支持5G网络，AI计算能力也相对较弱。但是，它也有自己的优势，比如拥有更高的能效比，更低的价格和更长的续航时间。这使得它适合于一般的日常使用，如社交媒体、网上购物、简单游戏等。

因此，选择骁龙730还是骁龙855取决于你的具体需求。如果你需要更高的性能和更快的速度，同时也愿意为此付出更多的费用，那么骁龙855是一个不错的选择。但如果你更在意价格和续航时间，而不是性能，那么骁龙730可能更适合你。

综上所述，骁龙730和骁龙855都有各自的优势和劣势，选择哪一个取决于你的具体需求和预算。