草鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国北方地区尤其受欢迎。草鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有很多好处。下面介绍一种简单易做的草鱼做法。

材料：

1.草鱼一条（约500克）

2.生姜适量

3.葱适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.白糖适量

9.清水适量

步骤：

1.将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切成块状备用。

2.姜切成细丝，葱切成葱花备用。

3.热锅冷油，放入姜丝和葱花煸炒出香味。

4.放入草鱼块，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，煮开后转中小火煮10分钟。

6.加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，再煮5分钟左右即可。

7.最后用大火收汁，让鱼块表面上色。

8.起锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在煮草鱼的时候，火不要太大，否则容易煮烂。

2. 加入适量的料酒能够去腥去膻，提高鱼的鲜味。

3. 加入适量的白糖，可以让鱼肉更加鲜美。

4. 在收汁的时候，火要大，让鱼块表面上色，增加美感。

这样做出来的草鱼肉质细嫩，鲜香可口，不仅能够补充身体所需的营养，还能够满足味蕾的需求，是一道家常菜肴中的佳品。