煎豆腐是一道美味可口的菜肴，但是很多人在煎豆腐的时候会遇到一个问题，那就是豆腐容易沾锅，煎的时候很难煎得漂亮。那么，怎么才能让豆腐煎出来不沾锅呢？

首先，选择适合煎豆腐的锅。最好选择不粘锅或铸铁锅，这样可以减少豆腐沾锅的情况。如果没有这样的锅，可以在普通锅上涂一层食用油，这样可以起到不粘的作用。

其次，要注意豆腐的处理。在煎豆腐之前，先用纸巾或干布将豆腐表面的水分擦干，这样可以减少豆腐的水分，也可以减少沾锅的情况。同时，将豆腐切成适当大小的块，这样可以使得豆腐煎熟的时间更短，减少煎的时间，减少沾锅的情况。

最后，火候要掌握好。在煎豆腐的时候，要先将锅烧热，然后倒入适量的油，等油热后再将豆腐放入锅中煎。同时，火候也要掌握好，火太大容易让豆腐煎糊，火太小又容易让豆腐煎不熟。因此，要根据自己的锅具和火力掌握好火候，适当翻动豆腐，煎至两面金黄即可。

总之，要让豆腐煎出来不沾锅，关键在于选择适合煎豆腐的锅，注意豆腐的处理，同时掌握好火候。只要掌握好这些技巧，煎豆腐也不再是难事了。