草鱼炖豆腐是一道家常菜肴，口感鲜香美味。今天，我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

主要材料：

1. 草鱼一条（约500克）

2. 豆腐一块（约300克）

3. 姜片适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 清水适量

步骤：

1. 草鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用。豆腐切块备用。姜切片，青葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和青葱段煸炒。

3. 加入草鱼块煸炒，炒至两面金黄。

4. 倒入料酒，煮至酒味蒸发。

5. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入豆腐块，煮5分钟。

7. 加入盐、鸡精、生抽调味，继续煮5分钟。

8. 最后加入青葱段，煮1分钟即可。

小贴士：

1. 煮草鱼时，不要煮得太久，否则会破损。

2. 加入豆腐时，要轻轻搅拌，以免破碎。

3. 最后加入青葱段，能够提高菜肴的香气和口感。

通过以上步骤，一道美味的草鱼炖豆腐就制作完成啦！大家可以根据自己的口味适量调整调料，制作出属于自己口味的草鱼炖豆腐。