四川清蒸酥肉的做法视频大全
来源 :华课网校 2024-09-20 09:34:51
中四川清蒸酥肉是一道美味的川菜,口感鲜嫩,肥而不腻,是广受欢迎的一道菜肴。今天为大家分享一下四川清蒸酥肉的做法视频大全,让大家轻松学会制作这道美味佳肴。
首先,我们需要准备好所需材料:五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜等。
接下来,我们开始制作四川清蒸酥肉。
步骤一:将五花肉切成块状,放入热水中焯水,煮至变色;捞出后,放入冷水中浸泡10分钟,再捞出沥干备用。
步骤二:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒翻炒,加入适量清水,放入焯水后的五花肉块,加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调料,翻炒均匀后盖上锅盖,用中火蒸煮30分钟。
步骤三:取出蒸好的五花肉块,放入碗中,将汤汁倒入另一个小锅中,加入少量水淀粉勾芡,浇在五花肉块上,撒上香菜即可。
除了传统的清蒸酥肉,还可以加入一些特色的配料和调料,如豆豉、辣椒等,让口感更加丰富多样。
以上就是制作四川清蒸酥肉的详细步骤,大家可以根据视频进行操作,轻松制作出美味可口的清蒸酥肉。
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