煎鱼是一道美味又健康的食物，但是对于很多人来说，煎鱼的难点就在于什么时候煎的恰到好处，才能够翻转。

首先，我们需要选择适合煎的鱼。比较适合煎的鱼有鲈鱼、鲳鱼、鲷鱼等白肉鱼类。这些鱼肉质细腻，不易散开，而且也比较容易入味。

接下来，我们需要准备好锅子和油。建议使用不粘锅，并在锅底均匀涂上一层油，可以保证煎出来的鱼皮更加酥脆。

当油热了以后，我们可以将鱼块放入锅中。这个时候，不要着急去翻转鱼块，而是需要耐心等待鱼皮变成金黄色，也就是煎制面已经变得酥脆了。这个过程大约需要2-3分钟的时间，具体时间还需要根据鱼块的厚度和大小来定。

当煎制面已经变得酥脆以后，我们就可以翻转鱼块了。但是，需要注意的是，翻转的时候应该小心谨慎，避免鱼肉散开。如果鱼肉还没有煎熟，可以再煎上一会儿。

总的来说，煎鱼的时间大约需要4-5分钟左右，具体时间还需要根据鱼块的大小和厚度来调整。掌握好煎鱼的时间，就可以煎出美味又健康的鱼肉啦！