福州锅边是福建省福州市的一道传统美食，以其鲜美可口、口感独特而闻名于世。而其中的米浆也是福州锅边不可或缺的一部分，为福州锅边增添了更多的美味。

米浆的配方比例在福州不同的地方可能会略有不同，但基本上都是以糯米为主要原料，再加上适量的水和糖，并经过多次的搅拌和过滤而制成。

一般来说，制作米浆需要先将糯米浸泡一段时间，然后加入适量的水和糖，搅拌均匀后放入搅拌机中进行混合和研磨。最后，用细筛过滤掉糯米渣，取出米浆即可。

在制作米浆的过程中，比例的掌握非常关键。如果水的比例过多，米浆会变得过于稀薄，口感会不够浓郁；反之，如果糯米的比例过多，米浆的口感会过于粘稠，不易入口。因此，一般来说，制作米浆的比例为糯米：水：糖=1：2：1，这样能够制作出口感最佳的米浆。

总的来说，福州锅边的米浆配方比例是非常重要的，只有掌握好了比例，才能够制作出口感和味道都十分优秀的福州锅边。