炒小鱼怎么炒好吃
来源 :华课网校 2024-08-04 11:02:01
中炒小鱼是一道非常家常的菜品,不仅味道鲜美,而且营养丰富。那么要怎样才能做出一道好吃的炒小鱼呢?
首先,选用新鲜的小鱼是非常重要的。新鲜的小鱼肉质鲜嫩,口感更佳。在选择小鱼时,最好选择体型较小且身体饱满的鱼,这样炒出来的小鱼更加美味。
其次,将小鱼处理干净,去除内脏和鳞片。然后用清水反复洗净,去除杂质和血水,晾干备用。
接下来,用适量的油和姜蒜爆香,再加入适量的盐和料酒,翻炒均匀。然后将小鱼放入锅中,翻炒几分钟,让小鱼均匀地吸收调料的味道。
最后,加入适量的清水,盖上锅盖,中小火煮约10分钟,让小鱼煮熟煮透。最后加入少许生抽和味精,再翻炒均匀即可。
总之,做好炒小鱼的关键在于选用新鲜的小鱼和适量的调料,再将小鱼炒熟煮透,让其吸收调料的味道。这样做出来的炒小鱼,不仅色香味俱佳,而且营养丰富,非常适合家庭食用。
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