冷冻虾尾是一种常见的海鲜食材，但是很多人在吃之前会有一个疑问：要不要去虾线？

虾线是指虾身内部的黑色线状物，是虾的消化道。如果不去除虾线，食用时会影响口感并且可能会影响消化系统。因此，建议在食用之前将虾线去除。

那么如何去除虾线呢？首先需要将冷冻虾尾解冻，可以放在冰箱里慢慢解冻或者放在冷水中进行快速解冻。解冻后，可以用小刀或者剪刀沿着虾背部的中线割开，然后用牙签或者钩子将虾线取出即可。

关于如何食用冷冻虾尾，可以选择烹饪方式来制作。比如说可以用清蒸的方式来保持虾的原味，或者煮汤、炒菜等多种方式来制作不同口味的虾尾菜品。不过需要注意的是，烹饪时间不宜过长，否则会导致虾肉变硬口感不佳。

总的来说，冷冻虾尾在食用前需要去除虾线，这样才能保证口感和健康。而关于如何食用，可以根据自己的口味和烹饪技巧来制作。