近日，一则关于西瓜切开后发现白色瓜瓤的视频在社交网络上广泛流传，引起了广泛关注和讨论。很多人都在猜测这些白色瓜瓤是否能够食用，是否会有毒性。

经过多方查证，这些白色瓜瓤实际上是西瓜的胚芽，也被称为西瓜胚。在西瓜的种子发芽时，会产生这些白色的胚芽。虽然西瓜胚芽在口感上略微有些苦涩，但是其并不具有任何毒性，可以放心食用。

有些人可能会担心，西瓜胚芽是否含有某些有害物质。但是经过实验和研究，瓜胚芽中并没有发现任何有害物质，也不会对人体造成任何危害。

不过，需要提醒的是，如果西瓜的瓤已经开始变黄，或者有明显的腐烂迹象，那么这些瓜瓤就不宜食用了，因为可能会对人体健康造成一定的影响。

总的来说，西瓜胚芽是可以食用的，而且并没有任何毒性。但是在选择西瓜时，还是需要注意新鲜程度，以确保食用的安全性。