木桶蒸糯米饭是广东地区特色美食之一，其口感香糯可口，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下木桶蒸糯米饭的大全做法。

材料：

糯米500克，猪肉200克，鲍鱼干100克，蘑菇100克，冬笋100克，葱姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

步骤：

1.将糯米洗净后浸泡在水中，至少2小时以上；

2.将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒腌制30分钟；

3.将鲍鱼干、蘑菇、冬笋洗净，切成小块备用；

4.将木桶放在水中浸泡2小时以上，以免烤制时烧焦；

5.在木桶内铺上一层蒸笼纸，将浸泡好的糯米均匀地铺在上面；

6.将腌制好的猪肉、鲍鱼干、蘑菇、冬笋均匀地撒在糯米上；

7.将葱姜切成小块，撒在上面；

8.将木桶放在蒸锅内，加水蒸煮2.5至3小时，直到糯米熟热；

9.取出木桶，用勺子翻转倒在碗内即可食用。

小提示：

1.木桶蒸糯米饭需要烤制的过程，为了防止烤焦，可以在木桶内涂上一层食用油；

2.在腌制猪肉时，可以根据个人口味添加适量的五香粉、胡椒粉等调料；

3.在翻转木桶倒出糯米饭时，可以在碗内加入适量的酱油和蒸鱼豉油等佐料，口感更佳。

木桶蒸糯米饭的做法虽然稍微麻烦一些，但是口感却是绝佳的。大家可以根据个人口味，添加自己喜欢的食材，制作出属于自己的糯米饭。