姜汁软糖是一种美味的甜品，它的制作过程并不复杂。下面，我们就来介绍一下用生姜怎么制作姜汁软糖。

材料：

1.生姜 100克

2.糖 300克

3.明胶粉 20克

4.水 400毫升

步骤：

1.将生姜去皮切成小块。

2.放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成姜泥。

3.将姜泥倒入锅中，加入糖和水，用中火煮开。

4.将明胶粉加入适量的水中，搅拌均匀。

5.将明胶水倒入锅中，不断搅拌，直至糖全部溶解。

6.继续煮约五分钟，直到糖浆变得浓稠。

7.将糖浆倒入烤盘中，冷却后切成小块，即可食用。

注意事项：

1.在煮糖浆的过程中，要不断搅拌，以防糖粘锅底。

2.明胶粉的加入量可以根据个人口感进行调整。

3.糖浆冷却后会变得较硬，可以在微波炉中加热后变软。

总之，制作姜汁软糖并不难，只需按照以上步骤进行操作，就能制作出美味的姜汁软糖。