白菜虾仁肉饺子馅是一种非常受欢迎的饺子馅料，它的口感鲜美且营养丰富，制作起来也比较简单。下面就让我们来一起学习如何制作白菜虾仁肉饺子馅。

所需材料：

1. 猪肉末200克

2. 虾仁150克

3. 鲜白菜叶100克

4. 姜末适量

5. 葱末适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 香油适量

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所有的食材。猪肉末、虾仁和鲜白菜叶都需要洗净，切成小块备用。姜末和葱末也需要切成小块备用。

步骤二：将材料混合

将切好的猪肉末、虾仁和鲜白菜叶放在一个大碗里，加入适量的姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，然后用手搅拌均匀。搅拌的时候要用力，使肉馅变得更加细腻。

步骤三：调味

如果觉得肉馅的味道不够鲜美，可以适量添加一些其他的调料，如辣椒粉、花椒粉等。

步骤四：冷藏

将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让肉馅更加紧实，方便包饺子。

至此，白菜虾仁肉饺子馅的制作就完成了。在包饺子的时候，可以根据自己的喜好选择饺子皮的种类，如薄皮、厚皮、翻盖等，具体做法可以参考其他的饺子制作教程。最后，煮熟的饺子可以配上自己喜欢的酱料，如醋、酱油、辣椒油等，味道更佳。