江团鱼是一种既美味又营养的食材。它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，具有滋补养生的功效。那么，如何将江团鱼做得既好喝又营养呢？

首先，选择新鲜的江团鱼非常重要。新鲜的江团鱼肉质鲜嫩，口感更佳。在购买江团鱼时，可以选择鳞片鲜亮、眼球凸出、鱼鳃红润、鱼肉有弹性的鱼。

其次，江团鱼可以用来煮汤、红烧、清蒸等多种方式烹制。其中，清蒸江团鱼是一种简单且保留了江团鱼营养的方式。具体做法是：将江团鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后放在碟子上，撒上葱姜蒜末、盐和酱油，蒸15-20分钟即可。这种做法不但能保留江团鱼的鲜美口感，还能让江团鱼的营养成分不被破坏。

此外，江团鱼还可以搭配不同的食材一起烹制，增加口感和营养价值。例如，可以将江团鱼和鸡蛋一起打成蛋花汤，或者将江团鱼和豆腐、蔬菜一起煮成营养丰富的汤料。

总之，做好江团鱼需要注意选购新鲜食材，并根据自己的口味选择不同的烹饪方式。通过这些方法，我们可以享受到既好喝又营养的江团鱼美食。