秋葵是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有很多好处。那么秋葵能否生吃呢？可以拌什么吃呢？下面我们来一起了解一下。

首先，秋葵是可以生吃的，但是需要注意一些细节。由于秋葵表面有一层细毛，吃生的秋葵会给口腔带来刺痛感，所以在生吃之前需要将秋葵表面的细毛清洗干净。此外，还需要将秋葵切成薄片或者丝状，这样口感更好。

其次，秋葵可以和很多食材拌在一起食用，下面介绍几种比较常见的搭配：

1.番茄拌秋葵：将番茄切成小块，加入适量盐和橄榄油，搅拌均匀后和生的秋葵一起拌食用，口感清爽。

2.柿子椒拌秋葵：将柿子椒切成小块，加入适量盐和醋，搅拌均匀后和生的秋葵一起拌食用，口感鲜美。

3.鸡蛋拌秋葵：将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，倒入平底锅中煎熟后和生的秋葵一起拌食用，营养丰富。

4.凉拌秋葵：将生的秋葵切成薄片，加入适量盐、糖、醋、蒜末和辣椒油，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏一段时间，口感爽脆。

总之，秋葵是一种非常健康的蔬菜，可以生吃也可以烹饪食用。在搭配食材的时候，可以根据个人口味和喜好进行选择，做出不同口感和风味的菜品。