黄花菜是一种常见的食材，营养价值高，口感独特。干黄花菜可以做出很多美味的菜肴，下面介绍几种常见的做法。

1. 炒黄花菜

将干黄花菜泡水后洗净，沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入黄花菜翻炒，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒熟即可。

2. 黄花菜炖鸡

将干黄花菜泡水后洗净，沥干备用。鸡肉切块，加入姜片、料酒煮至断生，倒入黄花菜，加水煮沸，改小火炖煮20分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

3. 鸡蛋黄花菜汤

将干黄花菜泡水后洗净，沥干备用。将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，加入黄花菜翻拌均匀。锅中加入适量水烧开，将黄花菜倒入锅中，搅拌均匀，煮至黄花菜熟透，淋入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

4. 黄花菜炒豆腐

将干黄花菜泡水后洗净，沥干备用。豆腐切块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，放入黄花菜翻炒均匀，炒熟即可。

总之，干黄花菜做菜方法多样，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。