四川坛子肉制作视频教学
来源 :华课网校 2024-08-08 23:23:05
中四川坛子肉是一道非常具有特色的传统美食,在四川地区备受欢迎。如果你也想尝试制作这道美食,不妨跟随下面的视频教程,开始一次有趣的尝试吧!
第一步:准备材料
首先,我们需要准备好制作坛子肉所需的材料,包括五花肉、大葱、姜、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉等。
第二步:处理五花肉
将五花肉切成长条状,然后用盐、白糖、五香粉、辣椒粉等调料腌制,大约需要腌制一两天的时间,让肉质更加鲜美。
第三步:制作坛子
在腌制好的五花肉上抹上适量的料酒,然后将肉卷成卷状,放入坛子中。在肉卷之间加入姜片和大葱段,增加口感。
第四步:密封坛子
将坛子口用纱布盖好,然后用面粉和水混合成的糊状物涂抹在坛口处,使得坛子口密封。
第五步:储存坛子肉
将坛子放置在阴凉通风的地方,每隔一段时间打开坛子检查,如果发现里面的水分过多,需要将水分倒掉,重新密封坛子口。
第六步:食用坛子肉
大约需要储存40天左右,坛子肉就可以食用了。将坛子肉取出,用清水洗净表面的面粉,然后用刀切成薄片即可。
以上就是四川坛子肉制作的详细步骤,相信通过这个视频教程,你也能够轻松制作出美味的坛子肉。
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