纽约是美国最大的城市之一，它位于美国东部。而中国是位于东亚的一个国家。由于两个地方的地理位置和时区不同，它们之间的时差是不同的。

具体来说，纽约和中国之间的时差取决于中国的具体位置。中国被分为五个时区，从东到西分别是东八区、东七区、东六区、东五区和东四区。纽约所在的美国东部时间是东部标准时间（EST），与世界协调时间（UTC-5）相差五个小时。

因此，如果我们以北京时间（东八区）为例，与纽约的时差将是12小时。也就是说，当北京时间是上午8点时，纽约时间是前一天晚上8点。如果我们以上海时间（东八区）为例，与纽约的时差也将是12小时。

不过，需要注意的是，由于夏令时的存在，纽约在一年中的某些时段会将标准时间向前调整一个小时（即美国东部夏令时，EDT）。在这段时间里，纽约与中国的时差将变为11小时。

总的来说，纽约和中国之间的时差是一个常见的问题，但只要我们知道两个地方的具体位置和时区，就可以轻松地计算出它们之间的时差。