腊肠是很多人喜欢的一种肉制品，尤其是在早餐时，腊肠的香味让人食欲大增。但是，有些人会担心腊肠外面的皮能否食用，以及是否安全，是否有毒。

首先，我们需要知道腊肠外面的皮通常是由动物肠衣或者其他天然材料制成的，而这些材料一般都是经过处理和消毒的。因此，腊肠外面的皮是可以食用的，并且通常是安全的。

但是，有些腊肠可能会添加一些化学成分来增加它们的保质期和口感。这些化学成分可能会对人体健康产生负面影响，因此我们需要选择质量可靠的腊肠，尽量避免食用添加了化学成分的腊肠。

此外，有些人可能对某些材料过敏，如动物肠衣，所以在食用腊肠时一定要注意自己的身体反应，如果出现过敏症状，应该立即停止食用，并及时就医。

总之，腊肠外面的皮是可以食用的，但是需要选择质量可靠的腊肠，并注意自己的身体反应。