冰皮月饼是一种清爽口感的月饼，特别适合夏天食用。下面就为大家介绍一份冰皮月饼的制作教程。

首先我们需要准备以下食材：

1.糯米粉100克

2.糯米粉20克（用于搓月饼时抹手）

3.糖粉30克

4.植物油25克

5.水100克

6.月饼馅料适量（可根据个人口味选择）

接下来，我们按照以下步骤进行制作：

1.将糯米粉、糖粉、植物油、水放入一个容器中，搅拌均匀，直到没有颗粒状的糯米粉。

2.将容器盖上保鲜膜，放入微波炉中高火加热1分钟，取出搅拌均匀，再放入微波炉中高火加热30秒。

3.取出容器，快速搅拌，直到糯米粉成为一个均匀的团。

4.将糯米团放在糯米粉上，用手搓成一个长条状，然后将长条搓成一个圆球状。

5.将圆球放在糯米粉上，用手将其搓成一个薄片状。

6.将月饼馅料放在薄片中心，然后将薄片对折将馅料包裹在内。

7.再将薄片搓成一个球状，然后放入月饼模具中，轻轻压实，取出即可。

8.将做好的冰皮月饼放入冰箱冷冻室中冷冻2小时以上，即可食用。

以上就是冰皮月饼的制作教程，希望大家能够根据这份教程成功制作出美味的冰皮月饼。