大众汽车的儿童锁是为了保护车内儿童安全而设计的一种安全装置。当儿童锁开启时，车内的儿童无法通过车门打开，从而避免因为不慎打开车门导致儿童受伤或者跌落的情况。

儿童锁的开启和关闭方法如下：

1. 开启儿童锁：首先找到车门上的儿童锁开关，一般在车门边缘的锁槽处。将开关向车内方向推动，即可开启儿童锁。此时，车门无法从内部打开，但可以从外部打开。

2. 关闭儿童锁：如果需要关闭儿童锁，只需将开关向车外方向推动即可。此时，车门可以从内部和外部都打开。

需要注意的是，开启和关闭儿童锁时，要确保车门已经完全关闭。如果开关无法移动或者无法固定在正确位置，可能是因为车门没有完全关闭。此时，需要重新关闭车门，然后再次尝试开启或关闭儿童锁。

总之，儿童锁是一种很实用的车内安全装置，能够保护车内的儿童安全。开启和关闭儿童锁的方法也很简单，只要按照说明操作，就可以轻松完成。