花椒鸡怎么做好吃视频窍门图片
来源 :华课网校 2024-06-21 05:24:16
中花椒鸡是一道美味可口的川菜,它的特点是鲜香辣味十足。今天我来分享一下如何制作一道好吃的花椒鸡。
材料:
1.鸡肉(500克)
2.花椒(适量)
3.干辣椒(适量)
4.生姜(适量)
5.葱(适量)
6.料酒(适量)
7.盐(适量)
8.生抽(适量)
9.老抽(适量)
10.糖(适量)
11.鸡精(适量)
12.油(适量)
步骤:
1.将鸡肉切成块状,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
2.花椒、干辣椒、姜切成小块,葱切成葱花备用。
3.热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煎炸至金黄色捞出备用。
4.锅中留下少量的油,放入花椒、干辣椒、姜爆香。
5.放入炸好的鸡块,翻炒均匀。
6.加入适量的水,大火烧开,撇去浮沫。
7.放入葱花,再加入盐、鸡精调味。
8.煮至汤汁收干,即可出锅。
制作视频窍门:
1.鸡肉要先腌制,可以增加鲜味。
2.炸鸡肉时,可以加一些淀粉,这样可以让鸡肉更加酥脆。
3.花椒和干辣椒要先煸炒出香味才能放入鸡肉中炒。
4.加入适量的水,可以让鸡肉更加入味。
通过以上步骤和窍门,我们就可以制作一道美味可口的花椒鸡啦!快来试试吧!
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