桂花是一种非常有名的中药材和食材，其花香味甜，有提神醒脑、养心安神的功效。在中国传统文化中，桂花还有着丰富的象征意义，代表着美好、吉祥和团圆。

桂花有很多种用法，其中最常见的就是制作桂花糕。下面介绍一下桂花糕的最正宗做法。

所需食材：

糯米粉、水、糖、桂花、食用油

制作步骤：

1.将糯米粉和水按照1:1的比例混合均匀，搅拌至没有颗粒。

2.将桂花用清水浸泡15分钟，洗净，沥干备用。

3.将糖和水按照2:1的比例混合，加热至糖完全溶解，然后加入桂花，煮至桂花香味充分散发。

4.将桂花糖汁倒入糯米粉中，搅拌均匀。

5.在蒸锅中铺上食用油，然后将糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

6.将蒸好的糯米糕放在砧板上，用刀切成小块，然后放入盘中即可食用。

这样制作的桂花糕，口感细腻，香甜可口，营养丰富。除了以上做法，还有其他的一些做法，如桂花团、桂花酒等，但是最正宗的还是桂花糕。希望大家在享用美食的同时也能感受到桂花的美好和传统文化的魅力。