清蒸龟鱼是一道美味又营养丰富的家常菜，下面介绍一下具体的做法。

材料：

1. 龟鱼一只

2. 姜片5-6片

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

做法：

1. 龟鱼宰杀后剖腹取出内脏，清洗干净后去掉鳞片，切成块状备用。

2. 将姜片和葱段铺在盘底，放入龟鱼块，撒上适量的盐和料酒，再淋上适量的食用油。

3. 然后将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟左右，直到龟鱼熟透。

4. 最后取出龟鱼，撒上适量的葱花和胡椒粉即可食用。

小贴士：

1. 龟鱼肉质细嫩，肉汁丰富，所以蒸制时不需要加水。

2. 由于龟鱼肉质较为粘糊，所以蒸制时需要适量加油，避免粘锅。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在蒸制前先用盐和姜汁腌制龟鱼片约半小时，再进行蒸制。

清蒸龟鱼是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。以上是清蒸龟鱼的做法大全，希望大家喜欢并尝试一下。