百香果是一种香甜可口的水果，它含有丰富的维生素和矿物质，非常有营养价值。为了更好地保存百香果的美味和营养，我们可以使用蜂蜜来腌制它。

首先，我们需要准备一些新鲜的百香果和蜂蜜。将百香果清洗干净，然后用刀在果皮上划几个口，这样可以帮助蜜汁渗透到果肉里面。将百香果放入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入足够的蜂蜜，使百香果完全浸没在蜂蜜中。

接下来，我们需要将瓶子密封好，放置在阴凉干燥的地方，让百香果在蜂蜜中腌制。蜂蜜中含有天然的抗菌成分，可以有效地防止细菌滋生，同时也能够让百香果更加甜美可口。

一般情况下，腌制时间可以根据个人口感来决定，通常需要腌制一周左右。如果你喜欢更加浓郁的味道，可以将腌制时间延长一些，这样百香果就能够完全吸收蜂蜜的甜味，变得更加美味可口。

最后，当你觉得百香果已经腌制好了，可以将它们取出来，放在碗里享用。蜂蜜腌制的百香果不仅口感鲜美，还具有很多的营养价值，非常适合作为早餐或下午茶的小食品。