清蒸蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美、营养丰富。但是，如果做不好，就会影响到菜品的美味程度。下面我们来分享一下清蒸蒜蓉虾的做法窍门。

首先，选择新鲜的虾。新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更加细腻。在购买虾的时候，建议选择体态完整、壳色鲜艳、头部有弹性的虾。

其次，处理虾的时候需要注意。将虾洗净后，用刀背将虾背部切开，去除虾线和虾泥。虾线是虾的消化道，如果不去除，会影响到清蒸虾的口感和美观。

接下来，准备蒜蓉。将蒜头剥皮后切成细末，再加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀。蒜蓉要均匀地涂抹在虾身上，这样虾才能更好地吸收蒜蓉的味道。

最后，进行清蒸。将调好味的虾放入蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸5-7分钟即可。蒸虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得过熟，口感会变差。

清蒸蒜蓉虾做法虽然简单，但是需要注意一些细节，才能做出美味的菜品。希望以上的做法窍门能够为大家制作清蒸蒜蓉虾提供一些帮助。